Matinspiration

Chiapudding med kokos och blåbär

Detta är en mer mättande variant av chiapudding där jag gjorde en kombination av overnight oats och chiapudding. Dessutom blev konsistensen inte lika puddinglik vilket jag tror många uppskattar. Kokosmjölken gjorde den extra krämig och vill du höja den ytterligare en nivå så tycker jag du värmer upp lite bär och honung och häller över. Kan ju inte bli annat än en bra start på dagen, eller hur? Eller så delar du upp det i fyra portioner så har du fyra bra mellanmål under veckan.

2 portioner

DETTA BEHÖVER DU

2 dl havregryn
2 msk chiafrön
3 dl kokosmjölk (osockrad)
0,5 dl russin
1 banan
färska bär som topping


Blanda havregryn, chiafrön, kokosmjölk och russin i en burk och låt stå över natten. 

På morgonen mosar du ner 1 banan och toppar med blåbär. 

Det är även gott att ha varma blåbär på. Koka upp 2 dl frysta blåbär med lite vatten och hällde över puddingen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *