MELLBERG WELLNESS

En balanserad hälsoblogg

Jordgubbsglass till frukost

God morgon!

Vissa dagar kräver en extra god frukost, som igår till exempel. En krämig iskall jordgubbsglass som toppades med lite granola. Inte speciellt svårt att göra och är fantastiskt gott. Det smakar precis som en krämig sorbet gör från glasskoisken men denna varianten innehåller bara fem ingredienser. Receptet på granola hittar du här och glassen gör du såhär:

Mixa lika stora delar fryst banan, frysta jordgubbar och hallon tillsammans med 1/2 dl mandeldryck eller kokosmjölk. Du kan behöva stanna mixern emellanåt röra runt. Tillsätt lite kokos och lägg upp i ett glas eller i en skål. Passar lika bra som frukost eller till dessert om du vill ha ett litet nyttigare alternativ.  

Instagramvänliga frukostar

Håll i hatten, ytterligare ett grötrecept har skapats. Jag får inte nog. Kombinationen av att äta något så mättande som gröt men att slippa äta den varm. Det är något med våren och mina matvanor. Jag vill ha fräsch, färgstark mat och är rätt trött på den varma gröten. Likaså är det med middagar, jag äter gärna sallader nu med massa olika grönsaker och toppings. Till denna portionen äter jag även två ägg, kokta eller stekta – det varierar! 

Den här kombinationen smakar verkligen sommar. Jag hade turen att hitta svenska jordgubbar i min frys och tog upp ett gäng. Dessa fick bli smaksättningen i dagens frukost. Receptet hittar du här och har du inte tid behöver du ju inte piffa den lika mycket som jag har gjort. Det är något ni bör lära er, jag tycker det är roligt att vara kreativ samt att ta bilder och därav ganska så piffade frukostbilder emellanåt. Men det är långt ifrån varje frukost som ser ut så, ibland är det bara en skål med gröt och två kokta ägg – that´s it. Mitt instagramkonto är en del av mitt företag och därför väljer jag bilder som jag tycker speglar mitt företag och min filosofi. Jag vill förmedla fina, inspirerande bilder och väljer vad jag publicerar med ganska stor omsorg. Det som publiceras på mitt konto är långt ifrån allt som jag gör i min vardag och huvudsyftet med mitt konto är att bli just inspirerad till att hitta en hälsosam balans i livet.  Jag vill att maten ska se god ut eftersom ni inte kan smaka genom telefonen och därför ser bilderna ut som de gör. Tanken bakom mina recept som jag publicerar är att det ska vara enkelt. 80% av recepten ska vara ingredienser som oftast finns hemma i skafferiet eller om inte annat går att köpa i en välsorterad mataffär. Det ska inte vara en massa dyra frön, superfrukter eller annat som gör underverk för din kropp. Det ska vara enkelt! Och jag tror det smakar ungefär samma med eller utan dekoration och fin uppläggning, huvudsaken är att du äter näringsrik och bra mat. Det är insidan som räknas, smaklig frukost ♥

En ledig tisdag

God morgon!

Känslan att vakna 6.30 av sig själv, dra undan gardinen och mötas av en klarblå himmel är ju svårslagen. Att dessutom vara ledig och ha möjligheten att hoppa i morgonrocken, sätta på en kanna kaffe och äta en lång och extra lyxig frukost är ju pricken över i:et. Om en stund ska jag klä på mig och ge mig ut på ett långpass på cykeln. Jag är så lycklig över att jag har hittat en träningsform som både är kul och skonsam för min rygg. Stunden på cykeln innebär en stund utan smärta och det går ta mig tusan inte att beskriva med ord. Bara den som haft konstant smärta under en längre period förstår mig.  

Min frukost idag bestod av pannkakor. Jag brukar oftast mosa banan och blanda med två ägg. Idag blandade jag även i 2 msk chiafrön och 1 msk kakao samt en nya havssalt. Det blir så gott och det är verkligen vardagslyx för mig – att kunna äta och unna mig en lång och god frukost. 

Ha en fin dag och ta hand om varandra ♥

Till chokladälskaren

God morgon!

Inatt har jag sovit 9 timmar, det var välbehövligt och jag känner mig riktigt utvilad. Jag trodde det skulle bli en lång vaken natt då jag upplevde att jag hade svårt att koncentrera mig på yogan i går kväll. Jag låg och funderade på allt möjligt och det var omöjligt att komma in i andningen. Antar att det är så ibland och jag har inte riktigt blivit frälst av yogans effekter än, när jag blir det kanske det blir enklare att koppla bort.

Idag har jag möte med min revisor och vi ska göra klart min deklaration. Det är så skönt att någon annan sköter allt pappersarbete gällande min firmas ekonomi, det tog alldeles för mycket tid för min del. Dels för att jag inte kunde och dels för att jag kände att jag ville lägga den tiden på annat inom företaget. 

Vill även passa på att tipsa om en variant av overnight oats (ja, jag vet att det blir mycket grötsnack men det är såå gott). Den här gången är det en smak av choklad och det passar ju mig bra, chokladälskare som jag är. Receptet kommer här:

Du behöver (2 portioner)
2 dl havregryn
2,5 dl valfri vätska (jag använde havredryck)
2 msk chiafrön
2 msk kokos
2 msk kakao
1 banan
Mosa bananen och blanda samtliga ingredienser i en burk med lock. Låt stå i kylen i några timmar (gärna över natten) och servera med skivad banan och kokos. Ät gärna ägg eller något annat proteinrikt till också så står du dig några timmar. Brygg dig en kopp kaffe eller koka en kopp te. Skiva upp en eko-apelsin och bläddra i en tidning. Recept på en god morgon helt enkelt. 

Två favoriter till frukost

God morgon!

Tack för alla värnade ord jag fick igår. Jag vill bara poängtera att jag inte blivit dåligt bemött utav vården utan de har faktiskt varit de som varit mest tillmötesgående. Min läkare har varit ärlig och förklarat läget och jag fick tid för MR inom en vecka. En annan som har hjälpt och peppat mig är min PT och jag är så glad att jag valde att anlita honom. Det är främst privata naprapater och andra inom området som inte riktigt tagit mig på allvar. Men nog om det och dags att blicka framåt istället.

Idag måste jag skriva klart en skoluppgift som jag har skjutit framför mig alldeles för länge. När den är inskickad så väntar en månads ledighet framför mig, det ska bli så himla skönt. Då ska jag bocka av lite att-göra-saker här hemma i huset som jag verkligen inte har kunnat prioritera. 

Men anledningen till att jag kikade in här idag var att tipsa om två godingar som jag ätit till frukost den senaste tiden. Jag äter även kokt ägg till och självklart en stor kopp kaffe. 

Overnight oat med diverse olika frukter eller bär som topping. Här har jag även kakaonibs som topping. 

Krämig hallonsmoothie toppat med granola från Paulúns. Ibland får jag prioritera bort vissa saker och en är att göra engen müsli/granola. Den här är riktigt god och dessutom ett bra val jämfört med mycket annat på den avdelningen i matbutiken. 

Må gott och se till att unna dig en god frukost snart.

« Äldre inlägg

© 2017 MELLBERG WELLNESS

Tema av Anders NorenUpp ↑